Bakdag i Bagarstugan

Datum / Tid
Date(s) - 2018-09-29
13:00 - 16:00

Laddar Karta...

Plats
Bagarstugan

Kategorier


Vi tänder bakugnen och du kommer med deg som du vill baka bröd av. Vi är fortfarande amatörer, men lär oss mer varje gång. Välkommen att testa dina kunskaper!

Vill du delta, anmäl dig till Håkan Svensson, hakan(@)landbo.se, tel. 070-942 1100.

Här kommer några recept:

TUNNBRÖD (minska mängden så degen inte blir så stor).
5 hg havregryn, 5 liter mjölk, 1 liter vatten, 1/2 paket jäst, 2 msk salt 2 hg kornmjöl, 5 hg grahamsmjöl, 1 kg vetemjöl, 2 kg rågsikt, 2 msk hjorthornssalt.

RÅGBRÖD, hårt tunt:
50 gr margarin, 1 liter mjölk, 50 gr jäst, 4 msk sirap, 1 msk salt, 1 liter grovt rågmjöl, 1 liter grahamsmjöl, 5 dl vetemjöl.

HAVREBRÖD:(minska mängden till hälften så att degen inte blir så stor)
1 kg havregryn, 2 liter mjölk, 2,5 hg extrasaltat mjöl, 2 dl socker, 40 gr hjorthornssalt, 1 tsk salt, 1,3-2 kg vetemjöl.