Bakning och ölprovning i Bagarstugan – 28 september 2019

Datum / Tid
Date(s) - 2019-09-28
13:00 - 17:00

Laddar Karta...

Plats
Bagarstugan

Kategorier


Bakningen börjar kl 13 och ölprovningen så snart det första brödet lämnar ugnen!
Ölsorterna blir från vikingatid till det moderna mikrobryggeriet.
Vi tänder bakugnen i god tid och hoppas att baksugna med egna degar anmäler
sig till Håkan Svensson på 070 942 11 00 eller hakan@landbo.se

Här kommer några recept:

TUNNBRÖD (minska mängden så degen inte blir så stor).
5 hg havregryn, 5 liter mjölk, 1 liter vatten, 1/2 paket jäst, 2 msk salt 2 hg kornmjöl, 5 hg grahamsmjöl, 1 kg vetemjöl, 2 kg rågsikt, 2 msk hjorthornssalt.

RÅGBRÖD, hårt tunt:
50 gr margarin, 1 liter mjölk, 50 gr jäst, 4 msk sirap, 1 msk salt, 1 liter grovt rågmjöl, 1 liter grahamsmjöl, 5 dl vetemjöl.

HAVREBRÖD:(minska mängden till hälften så att degen inte blir så stor)
1 kg havregryn, 2 liter mjölk, 2,5 hg extrasaltat mjöl, 2 dl socker, 40 gr hjorthornssalt, 1 tsk salt, 1,3-2 kg vetemjöl.