Ölprovning och bakning i Bagarstugan – 28 september 2019

Datum / Tid
Date(s) - 2019-09-28
Hela dagen

Laddar Karta...

Plats
Bagarstugan

Kategorier


Ölsorterna blir från vikingatid till det moderna mikrobryggeriet.

Vi tänder bakugnen och hoppas att baksugna med egna degar anmäler sig till
Håkan Svensson på 070–942 11 00 eller hakan@landbo.se

Här kommer några recept:

TUNNBRÖD (minska mängden så degen inte blir så stor).
5 hg havregryn, 5 liter mjölk, 1 liter vatten, 1/2 paket jäst, 2 msk salt 2 hg kornmjöl, 5 hg grahamsmjöl, 1 kg vetemjöl, 2 kg rågsikt, 2 msk hjorthornssalt.

RÅGBRÖD, hårt tunt:
50 gr margarin, 1 liter mjölk, 50 gr jäst, 4 msk sirap, 1 msk salt, 1 liter grovt rågmjöl, 1 liter grahamsmjöl, 5 dl vetemjöl.

HAVREBRÖD:(minska mängden till hälften så att degen inte blir så stor)
1 kg havregryn, 2 liter mjölk, 2,5 hg extrasaltat mjöl, 2 dl socker, 40 gr hjorthornssalt, 1 tsk salt, 1,3-2 kg vetemjöl.